INFORMATION

2019 / 06 / 30  17:00

ミント増量中!!!

アイスミントティー🌿

フレッシュミント収穫日限定で、通常のアイスミントティーにお値段そのままでミント盛ります!!!

これからの時期にぴったりの爽やかなミントティー🌿モガドールでは、お料理全てモロッコそのままの味をご提供させて頂いておりますが、ミントティーだけは甘さ控えめでご提供しております。

...とは言ってもモロッコでアイスのミントティーは見たことないような。。

※7月末より3週間ほど、スパイスなど買い付けのためシェフがモロッコに帰省します🇲🇦

休業日程分かり次第、UPします❣️

ご予約お待ちしております🇲🇦

 

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2019 / 06 / 30  00:00

ミートパイ@ベリーダンスナイト

ベリーダンスナイトイベントの前菜盛り合わせの中の一品。
牛肉100%のミートパイ!!!
牛肉とチーズの相性抜群で、ジューシーな肉汁の後に時折やってくる野菜と野菜汁。お肉とチーズだとこってりな感じですが、野菜のおかげで程よいバランス❣️
ベリーダンスナイトでは、当日はモロッカンパーティミールと題してディナー、ワンドリンク込みショーチャージ込みでご提供しております。
リピーター様にも飽きずに楽しんでいただけるよう毎回出来るだけ違ったメニューをお出ししております!!!

2019 / 06 / 24  00:00

クスクスのサラダタブリ(couscous salad Tabri)

Tabri(タブリ)クスクスのサラダ🤭🥗
モロッコでは、温かいクスクスを食べることが多いですが、ヨーロッパではこのようにサラダにしてよく食べられています❣️
自家製ドレッシングは、素材の味を生かす絶妙な味付けでクスクス本来の味を楽しんでいただけます🤭
クスクスは、北アフリカの伝統料理で世界最小のパスタと言われています🇲🇦
手前の玉子焼きのようなものは、Kacher(カシェール)と言うクリームチーズのパテです!!!

 

2019 / 06 / 21  00:00

モロッカンチキンクスクス(Couscous Chicken)

モロッカンチキンクスクス。
クスクスとは、この黄色いつぶつぶのことで世界最小のパスタなんです❣️ヨーロッパではサラダにして食べることもしばしば。
シェフの作るクスクスは、たまらない美味しさ😋
軽く1週間以上食べれる自信あります❣️モロッコでは、おうちにお呼ばれすることが多く、当時珍しい日本人客に「なにたべたい?」と、、迷いなく「クスクス」と(笑)
一緒について回るシェフは、飽き飽きして勘弁してほしいと言われた事をふと思い出しました😊
ソースに絡んだお肉は、ナイフいらずでフォークでほぐれちゃう柔らかさ😋いったいどうやったら、こんなにお肉を柔らかく調理できるのか、、、企業秘密だそうで教えてもらえないのが悲しいです😭
タジンと併せて、クスクスはモロッコの国民食。
是非ご来店の際には、ご賞味下さいませ🌟クスクス笑える美味さです!!!

2019 / 06 / 17  00:00

レモンチキンタジン Party.ver

レモンチキンタジンparty.ver
ほろほろに柔らかいチキンと自家製塩漬レモンの酸味がさっぱりと美味しいレモンチキンタジン。
レモンは、かなり塩が効いてるのでパンにレモンを押し付けて食べるのが🙆‍♀️(←表現下手ですみません💦)ガブリといってしまうと、塩っぱくて衝撃的、いや刺激的なので御注意ください❣️でも夏場やお疲れモードのお客様は、美味しい〜とガブリと行かれます💛

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